辣椒小炒肉

辣椒小炒肉

辣椒小炒肉的做法步骤

辣椒小炒肉的做法图解1

1. 准备好原材料;

辣椒小炒肉的做法图解2

2. 将辣椒放入锅中干炒, 注意不要加油;

辣椒小炒肉的做法图解3

3. 炒至辣椒微微变色, 且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用;

辣椒小炒肉的做法图解4

4. 热锅放入少许油, 将五花肉放入里面煸炒;

辣椒小炒肉的做法图解5

5. 煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒;

辣椒小炒肉的做法图解6

6. 翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下;

辣椒小炒肉的做法图解7

7. 再倒入适量的酱油进去翻炒;

辣椒小炒肉的做法图解8

8. 肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒;

辣椒小炒肉的做法图解9

9. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

辣椒小炒肉的做法图解10

10. 端上桌了。

小贴士

1. 先煸炒辣椒时无须加入油, 要将青椒煸炒发软,表面有些起皱有点虎皮青椒的感觉; 2. 锅中油要放少, 五花肉的油脂要微微煸炒出来后再放入蒜片等调味料; 3. 肉片翻炒上色后加入青椒进去翻炒, 最后加入盐调味即可。

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